A Roma arriva la carne islamica

Di Francesca, in Eventi Speciali, Italia.

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carne-halal Per i musulmani che vivono nella capitale, giunge una buona notizia: a Roma arriva infatti la carne macellata in modo halal, cioè secondo il rito islamico, nella zona di via Casilina. Apre in questo modo, il primo punto vendita di prodotti arabi firmato Coop e, nelle prime settimane, a venderli saranno proprio donne legate a questo rito e con tanto di velo, che inviteranno i clienti a provare il loro particolare preparato. Il supermercato si trova in una zona nota per la sua multietnicità e l’arrivo al suo interno di prodotti stranieri era un passo dovuto per le centinaia di persone che vivono in Italia, ma sono comunque legate ad usanze e cibi diversi dai nostri. I prodotti esposti, sono tutti certificati dagli Imam e macellati con uno specifico rito musulmano , che prevede il taglio netto della vena giugulare dell’animale e il suo totale dissanguamento. Una tecnica spesso al centro di aspre critiche, ma tutt’ora praticata.

Questo tipo di carne fa parte dei cibi “halal” che in musulmano significa “leciti” e, infatti, ogni confezione riporterà depliants e scritte in italiano e in arabo, che certificheranno quanto venduto. Accanto alle commesse con il velo, inoltre, si potranno leggere ricette tipiche per la preparazione delle carni, ma anche per il cous cous apprezzatissimo in Italia e il tajine. Nel frigorifero, invece, i prodotti “leciti” saranno hamburger, macinato, pollo, bovino e agnello. Gli imam che confermano la qualità dei prodotti saranno due, mentre la stessa carne proviene da stabilimenti italiani e francesi.

Tuttavia, non si tratta di tagli pregiati come da tradizione musulmana e, per tal motivo, i prezzi sono nettamente inferiori rispetto a quelli venduti in qualunque altro supermercato dello Stivale, ma non per questo meno buoni. I volantini sono curati dal portale arabo-islamico Minareti.it, dal quale hanno fatto sapere che: ” le regole alimenbtari Halal, hanno varie somiglianze con le leggi Kosher che vengono osservate, invece, nella tradizione ebraica”.