Turismo enogastronomico, a Madrid il primo congresso

Di Elena Tocci, in Eventi Speciali.

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Un congresso dedicato esclusivamente al vino e alla gastronomia: un’accoppiata vincente per i palati più fini. L’occasione si svolgerà a Madrid il 24 e 25 maggio e rappresenta il primo evento del genere. L’appuntamento nella città spagnola si svolge dopo gli Stati generali del turismo che lo scorso aprile hanno ospitato i 27 Paesi membri dell’Unione Europea.

Per i Paesi dell’Ue, e in particolare per la Spagna e Italia, la sfera gastronomica è uno dei maggiori traini del turismo nazionale, un motore che potenzia l’economia e il commercio. Appuntamento professionale molto importante per la promozione turistica e ottima occasione di analisi del settore enogastronomico, al congresso prenderanno parte istituzioni, studiosi ed anche alcuni tra i cuochi e gli chef europei più celebri. Hanno già confermato la loro presenza Pascal Barbot del ristorante Astrance di Parigi, Ferrán Adrià del ristorante El Bulli, Andoni Luis Aduriz del Mugaritz di Errenteria, ristorante tra le colline basche, e Massimo Bottura della Osteria Francescana di Modena. Si parlerà di prodotti gastronomici, dieta mediterranea e atlantica ed inoltre verranno presentate proposte connesse alla realizzazione di prodotti di qualità e alla loro commercializzazione.

Questo congresso, il primo in Europa che si occupa in modo specifico e approfondito di gastronomia legata al turismo si propone come un forum di riflessione e di dibattito, al quale prenderanno parte tutti i settori coinvolti nella creazione, nella commercializzazione e nella promozione dei prodotti turistici legati alla gastronomia. A presiedere la due giorni congressuale il re Juan Carlos accanto ai membri onorari, tra cui : Elena Espinosa Mangana, ministro dell’Ambiente dell’agricoltura e del mare, Miguel Sebastián Gascón, ministro dell’Industria, turismo e commercio, Talef Rifai, segretario generale dell’Organizzazione mondiale del Turismo. Tante saranno le personalità presenti al congresso come relatori e moderatori, tra cui: Antonio Bernabé García, direttore generale di Turespaña, Rafael Ansón Oliart, presidente della Reale Accademia spagnola di gastronomia