Una dolce sosta a Lisbona

Di Piera, in News.

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L’ Antiga Confeitaria de Belém, sobborgo di Lisbona famoso anche per la Torre, il monumento dedicato alla scoperta dell’America e sede del Museo di Design, è la pasticceria più celebre della città. E’ qui, infatti, che è possibile gustare i dolci tipici, piccole paste delicati e friabili che si sciolgono in bocca già al primo assaggio. I pasteis de Belém, ideati dai monaci geronimiti, sono dei dolcetti alla crema di latte che vengono tutt’ora preparati secondo tradizione.

Secondo Pedro Clarinha il segreto per ottenere dei dessert così deliziosi e perfettamente simili, nel gusto e nella forma, agli originali “pasteis” è la qualità degli ingredienti, uova, latte, panna, farina, semplici così come la loro lavorazione che viene fatta eslusivamente a mano. In realtà, però, forse a conferire quel sapore particolare è anche il mix di cannella e zucchero.

I dolcetti vanno consumati appena pronti e la Antiga Confeitaria de Belém è il posto adatti per gustarli come vuole l’usanza del luogo, accompagnando la loro dolcezza a caffè, il succo di arancia, latte e cioccolato freddo.
Una sosta nella pasticceria è qualcosa di più di un semplice momento di relax e gusto, ma significa proprio addentrarsi nella tradizione gastronomica di Lisbona. Il locale, piuttosto affollato, è un labirinto di maiolica di tavolini, è anche una finestra sulla vita cittadina dato che, da qui, gli abitanti passano anche per gustare un caffè ed altre specialità come le crepinetes o le queijadas, torte di ricotta a forma di ciambelle.

Dal centro di Lisbona, l’ Antiga Confeitaria de Belém è facilmente raggiungibile con il tram 15 (direzione est) e dopo un breve viaggio di 6 km si potranno finalmente addentare i dolci del convento di Jeronimos. Il caffè è aperto fino al 31 Ottobre tutti i giorni fino alle 24, mentre a partire dal 1 Novembre, con l’orario invernale, la chiusura nei giorni feriali è fissata alle ore 22.